daniel32

Si te gusta el jamon iberico loncheado conoce un dato importante sobre los cerdos ibéricos: no todos viven en libertad en el campo español.

La mayor parte del jamón de pata negra procede de cerdos ibéricos que viven en granjas normales, comiendo maíz y otros piensos.

No por ello deja de ser un jamón excelente, ya que estamos hablando de cerdos ibéricos.

Pero el mejor jamón de pata negra es el jamón ibérico de bellota. Los cerdos ibéricos destinados a esta categoría terminan su vida pastando en la dehesa hasta el día de la matanza.

Y a los cerdos ibéricos les encantan las bellotas. Les encantan las bellotas. Cada bestia puede engullir 10 kg al día, ganando hasta un kilo de grasa cada día.

Después de 3-4 meses de atiborrarse, doblan su peso y están listos para la matanza.